供稿：李显阳

7月11日早上，伴着蒙蒙细雨，动科17级的同学们首先来到了位于北京市密云县的北京百年栗园生态农业有限公司参观。

经介绍，大家得知百年栗园生态农业有限公司是一家致力于有机、生态食品研发、生产、销售的农业公司，是北京市农业产业化重点龙头企业。该公司成立于2005年，经过10余年的发展，现已配备以色列的全新自动化散养技术，平均一个鸡舍有5000只鸡，而一个饲养员就可以管理45栋鸡舍。此外，该公司还具备商超销售、互联网销售和大客户销售等多种销售渠道。

该企业的一大特点就是：“油鸡+有机”。同学们了解到，北京油鸡的主要特征是“三毛”、“三黄”。“三毛”即凤冠、胡子嘴、毛腿，“三黄”即喙黄、羽黄、胫黄。所以其外观选育主要选育凤冠、胡须、髯羽，兼顾五趾。其肉质富含游离氨基酸、肌内脂肪和不饱和脂肪酸，肉品鲜美。而其鸡蛋富含卵磷脂、游离氨基酸，蛋品质为最高级。在测评中，北京油鸡的综合评分最高，烹煮损失最低，肌内脂肪和牛磺酸含量最高，因此也具有“中华宫廷黄鸡”的美誉。在2000年，北京油鸡更是被农业部列为国家级畜禽品种资源重点保护品种。

随后，由于雨势加大，同学们没法继续参观鸡舍其他场区，只好依依不舍地道别离开。尽管有些遗憾，但是大家通过此次参观仍然了解到了许多有关北京油鸡的知识，也是不虚此行。

结束了百年栗园的参观，同学们马不停蹄地赶往北京市顺义区，继续参观当地的种羊繁育基地和养殖业标准化生产示范基地。该公司为北京唯一一家种羊场，其养殖规模很大，有26栋羊舍，每栋约150头羊。在那里，同学们参观了办公区、生产区等，还了解到了许多羊的品种，例如得克塞尔、黑萨福克、白萨福克、东佛里升等，也对羊的饲料和饲养有了初步的了解。

经过专业人员的介绍，同学们了解到，不同羊舍的不同饲养阶段用的饲料也不尽相同。饲料主要分粗饲料和精饲料，混合搭配才能让口感和营养效果更好。其中，参观的紫花苜蓿的贮存仓库中散发出的清香更是让到场参观的同学们赞叹不已。同时，大家还了解到，羊有毛肉兼用、乳用、肉用等不同类型，可以通过羊的外貌特征、纯度、膘型、产羔率等来判断其品质。当地员工的主要工作为饲养管理和选种选配。而3000余头羊只需35个员工，也让同学们对现代化养殖生产有了非常深刻的印象。

参观完羊舍，动科17级本科生一行也结束了今天的专业认知实习。虽然天气阴雨蒙蒙，但大家的心情却十分舒畅，满载收获而归。

责任编辑：左淑贤 贾曼漪

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